一直想吃紫心蕃薯，今早終得償所願！真的很甜美！

對我來說，「紫心蕃薯」是一種久違了的記憶。我自小由祖母凑大，她的世界都圍繞在鄉下承傳的食文化當中，一切食物的基本觸覺、智慧和心性，都在她的骨頭裡生了根。年幼時從未認真或懂得欣賞她這份「文化素養」……

對食物的品味多置之不理。今日在追月的日子裡回首往事，想起那年頭雖家貧，但每逢大節日，仍總是小不了嫲嫲可以「露兩手」的好機會。她與爺爺也曾走 過一段小康的日子，直至「走難」到港，其烹飪身手，唯按有限經濟條件和時節大小「需要」，才用上十成「真功夫」！加上父親自小給她早培養出來的「刁嘴」， 多少造就了我們有機接觸到嫲嫲最引以自豪的「煮飯手勢」！

在厨房看嫲嫲煮餸，是幼小時最看到嫲嫲「自主世界」的重要「角落」！

蕃薯的記憶，是嫲嫲常說及「打仗」時的重要糧食。蕃薯的印象，遂變成「艱苦」、「難捱」的食物符號，小吃為妙！「紫心」蕃薯，對她那一代人來說，或 許變成是一糧食質素提昇的冀盼，潛藏著點點似卑微卻又「矜貴」得可以媲美人間極品的美食。難怪嫲嫲那代的朋友，提到「紫心蕃薯」，便剎時變得雀躍興奮，彷 彿進入另一層令人「賞心悅目」的「文化領域」！

今日現代人對食物的品味，很容易在不知不覺間「給市場調控」，忘記了或錯失了生活裡可煮沸出來的「原汁原味」！兒時不喜歡踏足的街市，究是造福了多 少家庭飯桌上可慢味輕嘗「家庭細訴」的「文化福地」！當一眾大商家試圖壟斷市場，以迎合「方便」和「經濟效益」為名，製造出連串「為大眾服務」的「假 象」，實質擁抱的是一系列「賺快錢」計策！在「街市」變成「超市」的謀略過程中，昔日曾幾濕漉漉的生活景致，很快被規管成乾骾乏味的「速食文化」。唯恐一 日，蕃薯被粉飾成「稀有特賣」，其粗細兼揉的味道，一朝墮進了另一次「受欺壓良品」或是「受保護植物」的表列之中，按其市場生產估計的「再植基因」需要， 輪候其「重生再造」的日子！那將會是一個怎樣的年代？承載的又是怎樣的口味？今日真的離開那年代不遠矣？

「紫心蕃薯」的珍貴，像人生舞台上一個重要的啟廸精品，讓我深思生活裡仍可細嚼慢嚥的種種。

今日香港劇藝舞台上下，似乎正丟掉了這一分「紫心」的個性！多迷失在市場導向的亂碼中，放棄了粗茶淡飯中「蕃薯」的細密滋味！放棄了古今文化追溯中可細味盎然的興奮！

瘋子日記290904